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La Carte

  • 56 €

    Menu Gilg

    Foie gras d'oie truffé en brioche

    ou

    Salade de homard en chaud froid aux petits légumes vinaigrette coriandre et balsamique

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    Duo de filet veau et boeuf aux champignons frais et foie poêlé


    ou

     

    Brochette de St-Jacques poêlées, mousseline de potimarron, pignons de pins grillés et champignons

     


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    Cyrano glacé au croquant, sauce caramel

    ou

    Savarin arrosé au Kirsch et aux fruits

    ou

    Assiette de Fromages de france


  • 38 €

    Menu à 38€

    Le feuilleté chaud du vigneron et salade verte


    ou

    Le velouté de homard frais et cheveux d'ange parfumé à l'estragon

    ou

    Le panaché de salade aux noix, pommes et jambon de sanglier à l'huile de sésame, vinaigre balsamique

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    Le filet de turbot aux moules sur fondue de poireaux, sauce safranée

    ou


    Le steack de faon de cerf accompagné de chou rouge, compotée de fruits et champignons de saison

    ou

    L'émincé de rognon de veau et champignons servi en cocotte parfumé à la moutarde à l'ancienne

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    Le vacherin glacé et son coulis de fruits rouges

    ou

    Le gâteau chocolat "Arosa" accompagnée d'une crème vanille


  • 12 €

    Menu Enfant

    L'éventail de volaille aux champignons à la crème et spaetzles
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    Glace au choix


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