La Carte
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10 €
Consommé de boeuf
Aux dés de foie gras et brunoise de légumes
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13 €
Velouté de homard frais
Et cheveux d'ange parfumé à l'estragon.
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28 €
La salade de langoustines
enrubannées d'une feuille de basilic sur un lit de jeunes pousses de soja parfumées à l'huile de sésame et vinaigre balsamique
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24 €
Duo de fois gras
Truffé et foie de canard aux pistaches, germes de poireaux à l'huile de noisette,chutney de fruits secs.
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25 €
Médaillons de foie gras d'oie frais
poêlés en croustillant, compôtée de pommes et fraises,vinaigre de fruits rouges et jus corsé
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15 €
Terrine de canard au foie gras et pistaches
Accompagnée d'une sauce Cumberland et champignons à la Grecque
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22 €
Eventail de saumon mariné
crème d'anguille fumée parfumées au raifort, rouelles de pommes de terre et truffes
